Пробиотици

Пробиотиците са живи микроорганизми, които при прием в достатъчни количества оказват здравословен ефект — определение, утвърдено от СЗО и ФАО. Действат чрез няколко механизма: производство на млечна киселина, която понижава pH на червата, конкуренция с патогени за места на закрепване, стимулиране на имунната система и производство на късоверижни мастни киселини.

Един от най-добре документираните щамове е Lactobacillus bulgaricus, открит през 1905 г. от българския лекар Стамен Григоров в Женева. Щамът има FDA GRAS статус по силата на над сто години безопасна употреба. Специфичното му действие включва подпомагане на лактозно храносмилане, засилване на муциновата бариера и модулация на имунния отговор според обзор в Foods (Bottari et al., 2022).

Ефектите на пробиотиците са щам-специфични — различните щамове имат различни ползи. При избор на продукт трябва да се търси точно обозначение на щама, минимум 1 милиард CFU на доза и технология за оцеляване в стомашна среда. Булгар биотик е пример за българска марка, която развива формули върху тази научна основа, с фокус върху конкретни храносмилателни оплаквания като подут корем и газове.

Най-силни клинични доказателства за пробиотиците има при антибиотик-асоциирана диария, раздразнено черво (IBS), лактозна непоносимост и поддържане на имунитета. Редовен прием от 2–6 седмици обикновено е необходим за забележими резултати.